入到长时间的沉默之中。
这些女人，真是太过分了！
我只是想在线求助一下，怎么才能做好中餐，你们却一个个的全都馋我的身子，摔！
算了，求人不如求己……
我得好好想想，彭老爷子是怎么骂徒弟的……
林放仔细回忆了一下，大致做到心里有数，就把锅里的回锅肉给盛了出来，打开旁边的一个像是存油的罐子看了一眼，又闻了闻香味，微微点头，感觉比较满意。
罐子里盛放的是半凝固状的黄色油脂，会出现这种颜色，很明显是用菜油熬制猪板油得到的混合熟油。
林放记得，有一次彭老爷子骂徒弟，骂的就是他用冷锅生油炒菜。
冷锅生油有个最大的问题，就是油温上升的过程中，会出现大量油烟，呛菜的时候，会极大的干扰本味，让菜里面充斥着难闻的油烟味道。
热锅、熟油，用的还是菜油与猪油的混合油，很容易做出川菜特有的煎香味道。
锅铲不顺手，林放换了锅勺在手里，简单冲洗了一下炒锅，抹干净后，把锅烧热，舀了一勺混合油进去，感觉油温差不多，放了一勺干豆豉下去炒出香味，这时候转小火，趁着小火炒料出味的间隙，他又快速清出来一把香蒜苗，切成小段。
转大火丢香蒜苗，稍微翻炒出味，下古朋飞炒了一半的回锅肉，再点一些老抽提色，生抽提味。
轰！
“(╯▽╰)好香~~啊！”
回锅肉爆出的香味太过诱人，直接就吸引了古朋飞的全部注意力，他顾不得去思考怎么合理的用金钱调教老婆，眼睛一眨不眨的盯着林放手里的炒锅，口水直流。
“老弟，你的厨艺果然比我出色！”
出色个鬼啦！
我这是赶鸭子上架好不好？
林放白了古朋飞一眼，关火起锅，把做好的回锅肉装盘。
“我先尝一下！”
古朋飞果断摸出一双筷子第一时间抢过去，准备试试林放的手艺。
要你尝！
想的美！
林放把手里的锅勺横过去，挡住古朋飞下筷子的空间，道：“古哥，时间不早了，快点帮忙。要么你来炒，要么你帮忙打下手，别捣乱！”
“那算了，我还是打下手吧！”
古朋飞悻悻的放下筷子，一边给林放递食材，一边盯着炒好的回锅肉，大流口水。
彭老爷子是比较典型的川派大厨，他当初学艺的时候还是旧社会，讲究的是三年学徒两年效力，跟在师父身边足足十年，才摸到独自掌勺的机会。
那时候的师徒关系堪比父子，逢年过节当徒弟的要是不上门，是要背后被人戳脊梁骨的。
当徒弟的在师父面前，也跟儿子差不多，说打就打，说骂就骂，毫无尊严可言。
他教徒弟，走的也是棍棒下面出孝子的路子，也就是现在新社会了，不好动手打人，只能骂。
林放去了几次律所餐厅，
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