2)第155章 闲话_我在农村烧大席
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  今天郝东的席面,也算是豪横的,几乎都是海鲜,大家都围着观看云溪做菜,也要的看帮厨的姐姐们。

  还有的是来看这么多海鲜,怎么处理,让大家最期待的就是,鲷鱼怎么处理,平时吃的都是黑鱼,草鱼,常见的品种,没怎么见过鲷鱼。

  厨房中看着蒲烧的鲷鱼,一个大爷说道:

  “这鱼看着就那样,什么特别的,我倒是期待中午吃个大螃蟹。”

  大爷说完后,一旁的小伙子说道:

  “我是稀罕生蚝,这生蚝看着块头就大,一口下去,估计很爽。”

  围着的人看着厨房中的食材,口水不争气的都悄悄的流淌着,尤其看着已经摆好的捞汁牛排骨,看着简直太香了。

  最重要的就是黄鳝,黄鳝打算做爆炒,把黄鳝清理好后,过热水,水温维持在六十度,直接过水三四秒就可以,捞起后,水分全部空干,让表面没有水分的时候,在让黄鳝过油,这样在热水的烫制后,黄鳝的皮已经紧缩,油炸的时候,不会吸入太多油。

  过油之后在炒黄鳝,加入辣椒面,花椒面,八角面,翻炒,油跟调味料融合的时候,在加入白糖,盐巴,芝麻翻炒,等白糖融化后,把所有的调味料都均匀度的包裹在黄鳝上,就可以关火。

  一道辣炒黄鳝就完成了,吃上一口,甜辣的口味充满整个口腔,一口接着一口,简直吃到停不下来。

  糖的甜,加上后味的麻辣,甜让人打开味蕾,麻辣让人打开食欲。

  舌头的感知,加上咀嚼时候的味道,口感和味道的配合,甜之后的麻辣,不停的吸着口水,感知到辣,还有入口蜜糖般的甜,甜没有那么腻,麻辣中和口感,麻辣的时候,甜又能缓和一些。

  炒出的黄鳝,光是味道的甜腻跟麻辣味道,就让旁边的人不停地砸吧着嘴。

  帮厨的姐姐闻到味道后,说话的时候,都能听到她们咽口水。

  旁边的大婶说着:

  “这味道,闻的我都想来一口小酒,这小菜下酒,绝配。”

  大婶刚说完,另一个大叔说道:

  “想一块去了,我现在闻着这味道,手中的这水烟都不香了,就想吃一口,在喝点小酒。”

  “是呀,这味道真是香。”

  “这香味,还是不在这呆了,我实在受不了,这光闻味道,不能吃,真痛苦。”

  “没错,走吧,咱俩去前院去,光闻味道,吃不上,真叫一个煎熬。”

  俩位小伙子走向前院,厨房中现在已经做出一半的菜,早早帮忙完的人们,都去了后院厨房中,看云溪炒菜,顺便看一下厨房中的食材,怎么处理。

  郝东这次比较豪气,这么大的手笔,都是海鲜。

  前院中。

  前来的人们陆续的多了起来。

  郝东在院子里走着,招呼前来的人们。

  郝宁轩跟村中的小伙伴玩的开心,她们在一起聊天,说着自己的学校

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